馬鈴薯發芽標準、馬鈴薯發芽芽眼、馬鈴薯發芽定義在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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你是不是曾經在馬鈴薯表面看見一些微凸物，以為是發芽？拋棄與責怪農友前，請且慢！！！「芽眼」，藏在馬鈴薯凹陷處中，是馬鈴薯植物本身的構造。如果像下方照片中的狀態 ...

我國已在108年1月1日施行「食品中污染物質及毒素衛生標準」，訂定馬鈴薯塊莖中總配醣生物鹼的總和限量為200mg/kg，標準與國際一致，以確保民眾食用安全。

如題我弟堅持要削皮來煮咖哩普通時候應該不在乎一兩個馬鈴薯但是我爸很緊張之前我弟戴著口罩去一趟全聯差點被逐出家門依照我弟說法是皮削掉就好但還是 ...

馬鈴薯發芽之後就不能食用，因產生毒素，吃了後果不堪設想。（圖／取自pixabay）. 常常我們去超市或者菜市場購買蔬果時，總會買個一週的份量，抓準每 ...

美國食品藥物管理局訂定的一般安全劑量是「20~25毫克以下/每100公克的新鮮馬鈴薯」，攝取超過就產生食用安全風險。馬鈴薯在發芽過程中會大量生成茄鹼， ...

臺北市衛生局表示，近年來陸續發生綠薯條事件引起各界關注，衛生福利部於108年1月1日施行「食品中污染物質及毒素衛生標準」，訂定馬鈴薯塊莖中「總配 ...

專家說，其實要預防馬鈴薯發芽、延長保鮮期，只要這麼做：削皮後裝密封袋 ... 到60%，生產的塊莖符合市售重量標準60公克以上比例高達73%，品質更好。

自由電子報〔記者林相美／台北報導〕馬玲薯發芽，切掉芽眼仍有毒 (輕微發芽，茄鹹含量仍逾標準) 坊間流傳馬鈴薯發芽，只要把發芽處切除即可食用。

外皮顏色並非判斷安全的最好標準為何發芽就不能吃？ ... 發芽馬鈴薯會產生有毒的配醣生物鹼，食用過多會導致食物中毒，為了讓民眾在視覺上提高警覺， ...

不過，衛生福利部食品藥物管理署強調，食品只要出現變色都違反一般食品衛生標準。衛生局呼籲民眾不可將發芽的馬鈴薯挖去芽眼部分再煮熟食用，因為茄鹼具有耐高溫的 ...