餐飲衛生作業規範、餐廳消防法規、餐廳裝修法規在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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本手冊內容依據「食品安全衛生管理法」及「食品製造業之食品良好. 衛生規範準則」製作的工具書，從人員衛生管理、作業環境管理、庫存作. 業管理、廢棄物管理、病媒防治作業 ...

2. 洗手消毒設施之設計，應能於使用時防止已. 清洗之手部再度遭受污染，並於明顯之位置懸. 掛簡明易懂的洗手方法標示。 (七) 凡設有更衣室者，應與食品作業場所有效. 隔離 ...

(十二) 清潔：係指去除塵土、殘屑、污物或其他可能污染. 食品之不良物質之清洗或作業。 (十三) 消毒：係指以符合食品衛生之有效殺滅有害微生物. 方法，但 ...

第二十二條. 餐飲業作業場所應符合下列規定：. 一、洗滌場所應有充足之流動自來水，並具有洗滌、沖洗. 及有效殺菌三項功能之餐具洗滌殺菌設施；水龍頭高. 度應高於水槽滿 ...

Q25:依食品良好衛生規範準則，食品物流業應訂定的管制標準作業程序內容有哪 ... Q44:餐飲業者辦理200人以上之外燴時，是否需向轄區衛生局報請備查？ ............ 13.

壹、作業內容：. 依據「食品安全衛生管理法」及「食品良好衛生規範準則」規範食品從業人員及作. 業期間各項衛生管理 ... 學校廚房餐飲從業人員應於每學年開學前二週內.

計除了能增加廚房的作業效能之外，同時也可降低清潔與消毒實行的困難度與食品中毒. 發生的機率。調理場所在規劃 ... 5. 法規對於餐飲從業人員之相關規範與管理辦法。

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（三）凡設有員工宿舍、餐廳、休息室及檢驗場所或研究室者，應符合下列規定： 1.應與食品作業場所隔離，且應有良好之通風、採光及防止病媒侵入或有害微生物污染之設施。 2.