餐飲業衛生規範、開餐廳法規、餐廳消防法規在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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餐飲衛生作業規範 | 發布日期：2011-02-18 | 更新日期：2012-08-23 發布單位：食品組 · 穿戴白色整齊的工作衣帽。 · 上廁所不著工作服，著工作服不上廁所。

本手冊內容依據「食品安全衛生管理法」及「食品製造業之食品良好. 衛生規範準則」製作的工具書，從人員衛生管理、作業環境管理、庫存作. 業管理、廢棄物管理、病媒防治作業 ...

二十七、餐飲業者除應符合本規範第貳章食品業. 者良好衛生規範一般規定外，並應符合. 下列相關專業規定。持証比例. 廚師証相關事宜. 設備及器具區分. 避免交义污染防治.

食品良好衛生規範準則 · 一、, 烹調場所及供應之食物，應避免直接日曬、雨淋或接觸污染源，並應有遮蔽、冷凍(藏)設備或設施。 · 二、, 烹調器具及餐具應保持 ...

食品良好衛生規範(餐飲業) · 1.廠區地面應隨時清掃，保持清潔，不得有塵土飛揚，排水系統應經常清理，保持暢通，不得有異味。 · 2.牆壁、支柱與地面不得有納垢、侵蝕或積水等 ...

A44:依本準則第27條第4款規定，辦理200人以上餐飲時，應於辦理3日. 前自行或經餐飲業所屬公會或工會，向直轄市、縣(市)衛生局(所). 報請備查；其備查內容應包括委辦者、 ...

根據. 「食品良好衛生規範」，食品製造業及餐飲服務業. 兩種行業別要製定良好衛生規範計畫，均要製定九. 大標準作業程序書，其中衛生管理標準作業程序書. 包含六項作業內容 ...

為使餐飲從業人員,能迅速汲取餐飲衛生之知識及遵. 守規範,進而落實良好的餐飲衛生管理。本「餐飲從業人. 員衛生操作指引手冊」依據中華民國89年公告的食品良. 好衛生規範 ...

前項基準表未明定之設施，依中央主管機關公告之食品良好衛生規範設立。第八條凡與食品 ... 二、休憩式餐飲業. 1.冷飲水果店. 2.咖啡、茶飲專賣店. 3.早餐飲食專賣店. 一 ...