紅燒牛肉阿基師、紅燒牛肉蘿蔔、番茄紅燒牛肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2015年7月8日 — 將牛肋條洗淨拭乾後切塊，放入滾水中汆燙去除血水雜質，撈起以冷水洗淨。

紅燒牛肉 ─阿基師(20130318) 作法： 100克紅蘿蔔切不規則塊狀150克白蘿蔔切不規則塊狀一顆馬鈴薯切不規則塊狀一支蔥切段備用一塊薑切片備用.

做法： 1.首先先把牛肉用熱水川燙；只要牛肉收稍微變色就可以起鍋備用。

2014年10月20日 — 終於吃到媽咪煮的料理了，講的真像幾百年没下廚一樣，哈哈. 一鍋川味牛肉無論加入麵或飯都超好吃的. 試做阿基師版的偷呷步牛肉，果然大受好評啊~.

印象中在美國的第一次滷肉，也是類似紅燒牛肉的感覺..滷了一大鍋，自己也不敢吃～後來才知道自己記錯比例，應該一整鍋都很鹹，可是貍貓竟然都沒吭聲的吃完了.

2019年10月14日 — 將洋蔥及番茄切塊、蒜頭及薑切片、 · 平底鍋先將牛肋煎過逼出油花加入八角、花椒粒炒香再將薑片蒜片蔥白及洋蔥放入爆香最後加入紅蘿蔔、番茄拌炒加入胡椒粉 ...

2021年4月28日 — admin: Friss，您好：牛肉是最適合和這道菜做搭配的肉類，但也可以依個人喜好換成豬肉或雞肉，在口感上可能會稍有差異，謝謝。

牛腱肉質較紮實，比較難吸收味道，故不適合做純紅燒的口味，反適合以家常原味的牛肉麵做法搭配；反之，牛肋條(牛腩)的肉質鬆軟，就像海綿般可以吸收湯汁，故以口味濃重的 ...

2014年4月24日 — 本次食譜參考阿基師的做法，真的很簡單。材料：牛腱肉4條紅蘿蔔1條洋蔥2顆（家裡洋蔥太多，所以多加點 ...

2018年11月5日 — 阿基師教大家煮一百分的紅燒牛腩，先蒸再煮好口感。