鰹魚醬油蒸蛋、日式蒸蛋、醬油蒸蛋時間在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2017年2月16日 — 步驟 · 四顆蛋打散，加入調味料，倒入2碗溫熱水，邊倒邊攪拌。（蛋水比例大約1:1.8，煮出來的蒸蛋口感是偏軟滑的） · 攪拌均勻後，可以用濾網過篩到蒸蛋 ...

鰹魚風味配上溫和滑口的蛋香剛剛好呢! ... *香菇泡水，蝦頭備用，蝦身去殼去腸泥燙熟備用。 ... *混合蛋液，水，魚醬油，鰹魚粉。 ... *蛋液過篩三次。 ... *倒入容器約5-6分滿。

2021年4月13日 — 白大廚流平凡精緻，綿密幸福【柴魚醬油蒸蛋】 · 1. 將雞蛋打成均勻蛋花 · 2. 把蛋花用細一點濾網過濾掉蛋渣(這是可以讓蒸蛋作出來更細緻) · 3. 將水以及調味 ...

1. 先把蛋打散，加入溫的高湯，加點鹽巴攪拌均勻 · 2. 利用篩網過濾1~2次，將蛋筋及雜質倒掉 · 3. 將過濾好的蛋液倒入容器內，再將香菇、雞肉等材料放入 · 4. 電鍋外鍋內注水1 ...

這茶碗蒸吃起來的好滋味，就像布丁一樣沽溜沽溜的滑潤順口。材料：日式鰹魚醬油（柴魚）30cc（2大匙）蛋2顆冷開水（煮過的） 300cc 鹽1/4小匙做法： 1.

關於「柴魚醬油蒸蛋」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論：. 日式蒸蛋柴魚醬油湯底- 愛料理。 10 分鐘2019年5月8日· 3.調好的蛋液加入蟹肉絲，封上保鮮膜並搓數個洞，放入 ...

2017年1月14日 — 和蒸蛋的原理一樣，光是只有蛋液可是沒辦法做出滑嫩的口感， ... 準備1,000克的滾水，加入柴魚15克，滾煮15秒後將柴魚過濾取出加入淡醬油10克、米酒20 ...

2021年3月21日 — 打蛋後，把沖泡好的鰹魚高湯加進蛋液然後倒在器皿中 · 冬菇浸軟後切片，蝦米浸軟備用，浸過海味的水倒進蛋液中 · 用保鮮紙封好盛著蛋液的杯，防止水滴進蛋面 ...

蒸蛋. 成品數量: 4人份. (我的作品). 材料. 數量. 1. 雞蛋. 4顆( 200g ). 2. 鹽. 1t. 3. 水. 400g. 4. 柴魚片. 4g. 製作程序. 1. 製做柴魚高湯：水放鍋子裡煮滾， ...