開放式廚房法規、防火門修飾、開放式廚房法規在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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目前的消防法規50M以上大樓要求廚房加設防火門作為消防管制區域劃分不過裝潢上設計建議作開放式雖然建商交屋時告知不可拆除防火門, 但就連樣品屋也是這樣設計.

專家表示，根據法規，出於消防安全考量，超過16樓以上若要設置瓦斯爐，需要有獨立廚房區隔，因此現在許多高樓層小宅，設置開放式廚房，只能配備IH爐。

如果你家總樓高未達16樓，或是建商原始配的爐具非明火的情況下，是可以規劃開放式廚房的設計，不過前提是該牆面不可以是結構牆，施工前也應申請裝修許可唷！

除了配合法規施作以外，若習慣以高溫爆炒、油炸的調理方式，使得料理過程容易產生大量油煙，其實也不適合做開放式廚房；折衷的方法，是可以選用符合防 ...

消防安全守則規定，在單位門口與開放式廚房之間，必須安裝一道闊度必須不少於600毫米的耐火牆，覆蓋由天花至地面位置。耐火牆最少要有半小時的抗火效能， ...

高層建築物設有燃氣設備時，應將燃氣設備集中設置，並設置瓦斯漏氣自動警報設備，且與其他部分應以具一小時以上防火時效之牆壁、防火門窗等防火設備及該層防火構造之樓地板 ...

其實台灣當局現今並沒有明文規定不准大家改建或打造開放式廚房，然而根據建築技術規則建築設計施工編第243條規定，「高層建築物地板面高度在50公尺或樓層在16層以上 ...

主旨：有關建築物地下一層辦理變更用途為餐廳、廚房及開放式廚房，其開放式廚房之防火區劃是否得採設置撒水幕於開口處乙案，復如說明二，請查照。說明：一、復貴公會九十 ...

二、廚房之有效通風開口面積，不得小於該室樓地板面積十分之一，且不得小於0．八平方 ... 廚房樓地板面積在一00平方公尺 ... 四、常時開放式之防火門應依左列規定：