酒釀桂圓麵包 @ cecillia、桂圓核桃歐包、酒釀麵包做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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[烘] 桂圓全麥麵包～低溫發酵 ... 有種方式叫做低溫發酵～做法非常簡單 ... 有人教我果乾要先煮過，加上酒釀桂圓應該也是這麼做的吧（自我想像中）.

同事最近迷上做麵包，買了些人氣部路客的麵包書。 ... 紅酒桂圓麵包 ... 隔天早上取出低溫發酵完成的麵糰後，置於室溫回溫1小時，將麵糰置於撒有麵粉的揉麵板上，用 ...

低溫發酵桂圓酒釀麵包,吳寶春冠軍麵包做法大公開- 欣傳媒,2014年10月7日— 圖片說明：吳寶春的麵包祕笈。(遠流出版提供)全台灣最會做麵包的吳寶春，首度公開教你做美味 ...

2021年1月13日 — 7. 等待發酵同時把桂圓擦乾，桂圓有太多水分會導致麵包會有大氣孔8. 發酵好後倒出麵團，把麵團拉成方形9. 放上擦乾後的桂圓和核桃.

另外，這次osaru分成三種做法來烤這個「全麥紅酒桂圓麵包」，分別是「老麵法」、「老麵＋低溫冷藏發酵法」，以及「法式Poolish中種法（Poolish ...

關於低溫發酵的問題~請問前一天晚上將麵糰做好放入冰箱進行低溫發酵, ... 今天嘗試了酒釀桂圓核桃麵包，滋味實在很棒，唯一美中不足的就是皮的脆度 ...

把所有材料拌勻.室溫發酵至二倍大.再放冰箱冷藏一夜... B 做麵包的前一天.把桂圓60g 用 ...

10至12小時低溫發酵面糰，. 接下來還有其他的Bla bla blaaa。。。Oh, my god！仿佛要等到天荒地老，海枯石爛.

酒釀桂圓麵包. Walnut and Dried Longan. 使用天然酵母麵糰。清爽的滿分口感，輕巧滿足！無此規格 ...

有種方式叫做低溫發酵～做法非常簡單... ... 桂圓,低速均勻攪拌一下,放到冰箱冷藏,超過12~16小時,讓它低溫發酵. ,看了人氣部落客Cecillia的食譜後，依樣畫葫蘆先做個吳寶春 ...