肉圓紅醬、肉圓醬汁、肉圓紅醬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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業者說，其實肉圓外皮並沒有特別調味，單吃會比較單調，所以才會搭配紅白醬提味，而這兩種醬，雖然口味都偏甜，卻又有些微不同，如同肉圓烹煮方式，有炸的 ...

白糖醬：在來米粉加水加白糖拌勻。

肉圓這項傳統小吃，深受台灣人喜愛，不僅烹煮方式不同，就連加的醬料更是大有學問。中部常吃的白醬，就是在來米漿和糖調配而成。南部的紅醬， ...

根據《楊桃美食網》，其實肉圓上淋上的白醬叫做「米醬」，利用是米粉調水製成，所以口感偏甜；而粉紅醬則是叫做「海山醬」，利用糖、醬油、紅糟及調味料製 ...

當初我們之所以沒有把醬包連同肉圓一起販售，原因其一是，以食品保存的角度，想要有無添加物，又能長時間常溫保存的醬料，仍然有難度。顧慮到消費者可能對於食品添加物有 ...

醬汁(海山醬) · 30 克在來米粉 · 300 克水 · 1 大匙味噌 · 1 大匙醬油 · 50 克蕃茄醬 · 2 大匙醬油膏 · 1 大匙甜辣醬 · 1 ½ 大匙黃砂糖 ...

一般吃肉圓大多都會加上醬油和白色的米醬，台中一家有38年歷史的肉圓老攤，皮Q餡多，老闆還特製紅糟米醬，粉紅色的玫瑰色澤，讓肉圓更加入味，被網友 ...

1.將味噌、番茄醬、糖、在來米粉、水、辣椒粉混勻(如不吃辣可不加辣粉)。 · 2.以中小火加熱，煮製期間醬汁會慢慢變稠，需要不斷攪拌以防結塊，接著加入醬油 ...

在淋醬上，皆以米漿為底，分紅、白兩醬：白醬由在來米漿加糖熬煮而成，紅醬則在白醬中添加紅麴或番茄醬增色，接著再淋上醬油、蒜泥和香菜。北斗肉圓比較特殊，是以白醬 ...