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發酵籃初次使用在臺灣一法:發酵藤籃【三角籐籃、26*26*26、23703】的討論與評價

勿泡水或日曬,以免變形○ 第一次使用前,先用牙刷清理縫隙粉塵,藤籃毛邊可用打火機燒掉○ 每次使用前,可在藤籃內撒手粉,避免麵團沾黏○ 也可在藤籃內外塗食用油後 ...

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使用 方法:麵團經過第一次發酵後,在案板上撒些麵粉,輕輕地把麵團取出,然後在麵團上面撒些粉,把麵團整理成一塊稍整齊有張力的圓形,收口向下,發酵籃撒 ...

發酵籃初次使用在歐式麵包的籐籃 - 王傳仁的陽光宣言- 痞客邦的討論與評價

塗油! 以毛刷沾少許液態油(我使用橄欖油)輕輕刷在籐籃的內側. 不要刷太多...因為還得風乾後才能使用! 刷上液態油的主要目的是要讓這個籐籃的表面形成一道 ...

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    發酵籃初次使用在【Ken Forkish】天然酵種小麥胚芽歐包(附發酵藤籃初次使用 ...的討論與評價

    在第一次使用之前,用噴壺把藤籃表面噴溼一點,潮溼一點就可以。 然後在表面均勻地撒上面粉,抖掉多餘的麪粉,晾乾過夜。 用的時候再撒一層粉,不用抖掉 ...

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    使用 方法:面团经过第一次发酵后,在案板上撒些面粉,轻轻地把面团取出,然后在面团上面撒些粉,把面团整理成一块稍整齐有张力的圆形,收口向下,发酵篮撒 ...

    發酵籃初次使用在鄉村麵包(中種法) 。 無藤籃替代做法的討論與評價

    5.將麵糰光滑面翻折出滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中 6.在麵糰表面噴一些水避免乾燥 7.將麵團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵35-40分鐘

    發酵籃初次使用在[求救] 第一次製作藤籃麵包,麵糰都黏在藤籃上了的討論與評價

    在這高手求救一下,可能是藤籃麵粉灑太少,也可能是麵糰太濕,麵糰發酵的是很漂亮,但麵糰整個黏在藤籃上,拔不下來了,硬拔下來,麵包口味還不錯, ...

    發酵籃初次使用在想知道發酵籃發酵的秘密嗎?的討論與評價

    使用 方法:麵團經過第一次發酵後,在案板上撒些麵粉,輕輕地把麵團取出,然後在麵團上面撒些粉,把麵團整理成一塊稍整齊有張力的圓形,收口向下,發酵籃撒 ...

    發酵籃初次使用在歐式麵包專用-籐籃bannetons的討論與評價

    ... 籃, 新購回來處理方法. 有很多人說麵糰用籐籃發酵完成, 當倒出來時, 麵糰會黏住籐籃, 慘不忍睹! 解決方法是用50%高筋麵粉+50%粘米粉, 可以防止麵糰黏 ...

    發酵籃初次使用在[問題] 發酵籃(籐籃)的保養清潔? - cookclub - PTT旅遊美食區的討論與評價

    ... 用刷子刷一刷可是如果如果做的麵包有一些起司或是巧克力的成份多多少少還是會沾到籐籃,這樣不洗不是會怪怪的嗎? 第二種說法是是第一次使用前先上油 ...

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