法式甜點由來、甜的法文、法式甜點特色在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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法式甜點由來在[Keywords / 法式甜點關鍵詞] 為何談甜點不能不談到法國？的討論與評價
傳說只是傳說，義大利對法國的影響有限 · 19世紀後名廚輩出、法式糕點發展達到高峰 · 法國大革命促進餐飲業興起、糕點店形成現代風貌 · 巴黎的甜點風格塑造了 ...
法式甜點由來在法式甜點鑑賞｜前言：什麼是法式甜點？ - BIOS monthly的討論與評價
甜點 師的法文「pâtissier」，就是從剛剛說到的法文動詞「pâtisser」變化而來。雖然這個字原本的意思正是和麵、揉麵團，不過如前所述，經過數百年精益求精 ...
法式甜點由來在10款著名法式甜點，你都吃過了嗎!!?的討論與評價
法國甜點起源 ... 法國甜點的歷史從中世紀單純且簡樸的糕點開始，16世紀開始則已被其他歐洲國家所複製，甚至許多糕點食譜有一半以上都是參考法國。到了19世紀更深受皇室貴族 ...
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法式甜點由來在【甜點師的讀書時間】法國欠義大利的那些甜蜜債 《甜點裡的 ...的討論與評價
席捲全球、被認為是高級、時尚、優雅代名詞的法式甜點。 本書的作者池上俊一是日本東京大學研究所綜合文化研究科教授，他的專長研究領域是西洋中世紀， ...
法式甜點由來在【必吃法式甜點】18個法式經典甜點的前世今生+ 法文發音的討論與評價
這種得名於白朗峰外型的栗子蛋糕，其由來眾說紛紜。其中一個比較廣為人知的版本是15 世紀時發源於義大利，而大概在17 世紀時傳入法國。另外也有人將其 ...
法式甜點由來在法式甜點學: 從概念到鑑賞、從技藝到名廚, 帶你看懂 - 誠品的討論與評價
內容簡介品嘗精緻華美的法式甜點， 經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。 ... Liz高琹雯（美食作家、Taster美食加創辦人） 「法式甜點是怎麼起源？
法式甜點由來在不可不知的法國傳統甜點｜ 一起來探索它們背後的身世之謎吧的討論與評價
... 有的誕生於意外；有的起源於宗教；有的則是受惠於外國文化。 這些配方被法國人一代一代的傳承，才成為了現在賞閃耀亮眼的法式甜點。
法式甜點由來在法式甜點系譜學 - 料理‧台灣的討論與評價
追溯起源，許多法式甜點代表如泡芙、維也納麵包等，源自於義大利、維也納的宮廷。 ... 雷諾特主張甜點質地口感更輕盈、對食材使用更堅持，以及謹慎的基本功，將法式 ...
法式甜點由來在朱宥勳：法式甜點在台灣的秘密，比你想像的還要多 - 端傳媒的討論與評價
或許該從「台式馬卡龍」開始說起。這是許多台灣人的兒時記憶，上下兩層海綿蛋糕體夾着一層奶油霜，製作成食指與拇指尖互碰時大小的小圓餅。我小時候，它並 ...
法式甜點由來在法式甜點種類從經典款說起 - 欣傳媒的討論與評價
2014年5月23日 — 而許多甜點的起源都有一段故事，代表了當時法國人的生活方式，以及文化傳統和各地區的風土民情。其中如泡芙、千層派、蛋白霜、水果軟糖和牛軋糖等，至今仍 ...