杏仁粉代替麵粉比例、沒有杏仁粉、生酮麵粉替代在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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大多數製作蛋糕餅乾的食譜，杏仁粉其實可以1:1取代低筋麵粉，但是因為杏仁粉很油，其他材料也要相對跟著調整，所以就算1:1替換，食譜還是不一樣，不能 ...

有營養師指出，其中常見的「低醣」飲食法未必有用，如以杏仁粉、椰子粉等取代麵粉、砂糖作食材，部分熱量不僅未減，甚至更高，籲大眾自製「減肥」零食 ...

我用了部分＃杏仁粉取代麵粉，所以想要減醣的朋友，這好像加減有點幫助？＃椰糖做麵包也還不錯耶！吃起來順順的，不會覺得有奇怪味道，還帶一點類似黑糖 ...

杏仁粉可以以1:1 的比例代替小麦粉。由于杏仁粉缺乏麸质，用它制成的烘焙产品比用小麦产品制成的产品更致密、更扁平。它与替代品相比如何？

生酮低碳烘焙粉類介紹不用麵粉的話，能用什麽烘焙？對於許多剛接觸生酮、低碳烘焙的新手來說，替代麵粉的這些粉類，都是非常不熟悉的，椰子細粉？杏仁粉？

油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方》一書指出，杏仁粉的油脂含量近50％，而榛果粉中的油脂含量約62%，若使用糖＋油＝麵粉量的配方來製作餅乾，例如 ...

扁桃仁粉可以替代配方中的部分低筋麵粉，上限約為麵粉量的30%，但不能替換掉全部麵粉。添加杏仁粉會使產品的色香味發生轉變，主要是產品體積變小變紮實、口感粗糙耐嚼、 ...

杏仁粉可以以1：1的比例替代小麦粉，为了口感一致（粉质粗细等等），也可以细看如下替代公式。会继续补充，也欢迎大家留言哦

米穀粉（Rice Flour） · 燕麥粉（Oat Flour） · 黃玉米粉（Cornmeal） · 鷹嘴豆粉（Chickpea Flour） · 杏仁粉（Almond Flour） · 南瓜籽粉（Pumpkin Seed Powder） · 高粱粉（ ...

3.如果要将杏仁粉和椰子粉一起使用，最佳比例是3：1的杏仁粉和椰子粉。 4.椰子粉可以作为肉丸、肉饼的粘合剂，但记住也要增加液体的份量。