如何判斷布丁熟了沒、牛奶布丁做法、布丁做法冰箱在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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生布丁，就是沒有經過把蛋蒸熟這個步驟，所以是「免烤箱甜點」。原則上還是「蛋、奶、糖」煮成英式蛋奶醬crème anglaise加入吉利丁，放入冰箱冷藏定型 ...

要看布丁有沒烤熟..烤約30分後..拿出布丁左右輕輕搖晃~蛋液有點動又不太動了..再用手指輕 ...

布丁如果烤過頭或是盤子中的水高度不夠或是溫度太高表面都容易裂開熱水放滿一點時間不要設定太長時間到就必須看看布丁是否還有晃動要確定有沒有熟還 ...

其實布丁這個東西，號稱是煮婦界無人不會的簡易點心，用料食材簡單， ... 配方沒有鮮奶油，但因為蛋黃量多，吃起來一點都不輸鮮奶油做出來的布丁喔！

現在正在烤第一次的焦糖布丁，爬了好多關於焦糖布丁的文，想請問大家是如何判斷布丁熟了沒阿？. 我看到的方法有： 1.竹籤插入不沾黏2.搖晃起來有ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的感覺3.

主要是因為布丁液在製作過程中，攪拌會產生非常多氣泡，如果沒有靜置讓氣泡消失，許多小氣泡都會一起倒入布丁杯中，怎麼消也消不完，所以，讓布丁液 ...

我用電鍋蒸布丁，蒸了20分鐘，我中心筷子插下去沒有沾黏確定布丁熟了，可是為什麼還是有水，我上網爬文看到都是說布丁沒熟，可是我第一批蒸了30分鐘也 ...

我之前烤布丁時，用烤箱烤到布丁表面凝固了，我以為熟了就冰入冰箱了，隔天吃時發現中間整個還是液體狀的， ... breakingdown: 沒有用烤箱溫度計確認…

蒸布丁一定要加香草莢or 香草精和動物性鮮奶油，才不會蒸出類似甜蒸蛋的 ... 很難判定是否有沒有熟，可以用筷子或竹籤插入看看^^ 多幾次經驗就OK了!

現在正在烤第一次的焦糖布丁，爬了好多關於焦糖布丁的文，想請問大家是如何判斷布丁熟了沒阿？我看到的方法有： 1.竹籤插入不沾黏2.