伊府麵、伊府麵、鹽水意麵在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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伊府麵簡稱“伊面”，是一種油炸的雞蛋面，為中國著名傳統麵食之一，源於中原開封，後傳入廣東、福建、蘇州等地。它以雞蛋麵條先煮熟再油炸，可貯存起來，飢餓時下水一 ...

陳夢因，1951，《食經》第一集〈肉絲炒伊麵〉，提到伊麵的三種做法炆、燴、炒味道上的差異以及烹調時的手法，沒提來源；《食經》第十集〈伊府麵〉：「原來 ...

意麵（中國大陸、香港稱為伊麵，又稱伊府麵），是一種油炸的蛋麵，粵菜經典主食，中國著名麵食之一，因在民間廣泛的流傳與改良，傳至世界各地。由於意麵與現代的泡麵有 ...

伊秉綬係清朝汀州寧化人（今中國福建省境內），後來在廣東惠州當官時發明了這種先炸後煮的麵，這麵大為流傳，菜館裡叫「汀州伊麵」或「廣府伊麵」，是中國 ...

伊府麵簡稱「伊面」，是一種油炸的雞蛋面，為中國著名傳統麵食之一，源於中原開封，後傳入廣東、福建、蘇州等地。它以雞蛋麵條先煮熟再油炸，可貯存 ...

伊府麪簡稱“伊麪”，是一種油炸的雞蛋麪，為中國著名傳統麪食之一，源於中原開封，後傳入廣東、福建、蘇州等地。它以雞蛋麪條先煮熟再油炸，可貯存起來，飢餓時下水一煮 ...

伊府面简称“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国汉族著名面食之一，以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜， ...

伊府常常是賓客接踵而至為了給家中的廚師減輕負擔，把麵粉和雞蛋摻水和勻擀成麵條狀後捲曲成團，晾乾後再下油鍋炸至金黃色撈起。這樣的雞蛋麵因含水量極低可保存較長時間不 ...

1、伊府面是一種油炸的雞蛋面，為中國五大面食之一。伊府面至今已有200多年的歷史。 · 2、伊府面是以雞蛋面條先煮熟再油炸，可貯存起來，飢餓時下水一煮即可吃，確實有它 ...

伊府軒的由來<(￣︶￣)/ 意麵，又稱伊府麵。相傳意麵為清代官員伊秉綬發明。因他為官「有政聲」，加上書法成就頗高，故與他交遊的文人墨客不少。為此伊府上常常是 ...