三德刀主廚刀差別、臻三德刀、旬三德刀在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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達人認為，廚房新鮮人必備3把刀，分別是西式「主廚刀」、日式「三德刀」 ... 主廚刀的刀身較寬、刀刃的部分為弧形，長度約為15～20公分之間，適合連續 ...

三德刀其實是由日文英譯「santoku」而來，因三德刀用途廣泛，有人將名字解讀為可【切肉、切菜、切水果】的含意。其定位於中式、西式廚刀的中間值，比西式廚刀短小、刀尖 ...

三德刀也是在西式厨用刀中使用得最多的刀具之一，甚至在许多东方人的厨房里它的重要性超过了牛刀。近代以来，受西方文化的影响，日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃 ...

日本三昧三德刀、主廚刀開箱文下面圖片這一把三昧的刀是18mm的三德刀款刀子收到之後會有一個黑色的盒子裝起來，打開來刀子都有一張紙套套住刀子， ...

大家好.最近想購買一把主廚刀/三德刀, 可是新手對於版上的名詞一知半解, 希望可以請教一下各位達人的專業意見看了版上的文章, 大致上日本比德國的評價 ...

常見刀款有「三德刀」和「牛刀」兩款，三德刀長度由165至180毫米，刀身高、刀尖低，方便用於「Chopping」（剁）、「Rocking」（刀尖不離砧板切碎）、「 ...

由於三德刀是雙磨的，且形狀受到西方刀具影響，有時會被視為是牛刀的子類型，但就三德刀的刀身形狀而言，它的底部遠遠不像主廚刀那麼有弧度，因此在使用的 ...

牛刀是一種西式廚刀，原本就是為了切肉所設計，刀頭呈現尖形、刀身細長，因此可以轉換許多角度，輕鬆將肉類切片或剁碎。 ③ 筋引刀：能輕鬆把筋從肉裡分離 ...

說起「三德刀」很多人聽到這個名字是一臉懵X的，更多人稱呼它為「水果刀」「多功能刀」。甚至很多人分不清主廚刀和三德刀的區別，不過這也正常，兩年前丸子也...

不过不管是哪种解读都说明了一件事， · 刀刃弧度由小到大依次是三德刀<牛刀<主厨刀。 · 在一些日本厨刀品牌的官网会给出普通家庭适用的三德刀长度尺寸，虽然数值上有略微不同 ...