起司發霉藍色、藍起司臭、藍紋起司英文在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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醫生提醒發霉起司絕對不能吃，黴菌吃下肚毒素會傷肝腎，微生物還會造成腸胃 ... 義大利餐廳主廚林憲騰：「藍起司它是把它本身的(青黴)菌，打進去起司 ...

藍紋起司是一種名為洛克福耳青黴菌的菌種，是產出獨特香氣、風味及藍色紋路的主要因素。追根溯源，藍紋起司是被起司工廠飄散於空氣中的洛克福耳青黴菌 ...

軟起司發霉了，意味著不僅有黴菌，而且已經被有害細菌感染，例如李斯特菌和 ... 從麵包袋裡拿出來，發現有的部分發霉了，呈現小塊的白色和藍色黴菌。

藍起司是讓青黴菌從內部繁殖最終產生藍色紋路，味道強烈的起司種類。 ... 時加入黴菌使起司發霉，這種「發酵」過的起司因風味強烈，有別於一般起司而 ...

華人健康網圖文提供／聯經出版】藍紋起司是一種名為洛克福耳青黴菌的菌種，是產出獨特香氣、風味及藍色紋路的主要因素。追根溯源，藍紋起司是被起司 ...

起司種類琳琅滿目，口味達上千種，市售常見發霉起司主要為藍黴及白黴起司，也只有這類專程利用黴菌發酵的發霉起司才可以吃。臺灣大學動物科學技術學系陳明汝教授指出，雖然 ...

之前看國外節目有教，長白霉的話可以連發霉部分一起向下切除一公分(切除已長進起司裡的菌絲)，就可以食用，但只限於硬質和半硬質起司，軟質起司發霉只能 ...

藍紋起司是一種名為洛克福耳青黴菌的菌種，是產出獨特香氣、風味及藍色紋路的主要因素。Q：為什麼藍紋起司裡的黴菌，不會讓人生病？

不過藍起司可不一樣，反而故意在製造時加入黴菌使起司發霉。 ... 藍起司據說是意外被發現的，它的表面有青黴菌造成的藍色花紋，可以使用牛奶或羊奶 ...

藍紋起司裡的洛克福耳青黴菌並非病原性黴菌，不會引發人體疾病。 ... 藍紋起司是一種名為洛克福耳青黴菌的菌種，是產出獨特香氣、風味及藍色紋路的 ...