印度料理歷史、印度料理歷史、印度傳統飲食在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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貿易、戰爭和殖民帶給印度一部分新食物，得益於哥倫布發現美洲，馬鈴薯、番茄、辣椒、花生和番石榴成了印度不少地方的主要作物。在歷史上，國際關係也塑造了印度料理，如與 ...

歷史. 印度共和國有十多個民族。居民多信印度教，還有伊斯蘭教、基督教、錫克教、佛教。在飲食上一般以稻米、麵食為主。印度人不吃牛肉但喝牛奶，並善於 ...

「印度菜非常多元，隨著不同地區的氣候、宗教信仰、歷史及種族而創造出各式各樣的菜色。」主廚Navjot Arora 說：「在印度沒有單一語言，人們都說光是 ...

北印度肉類料理以烤雞（tandoor chiken）、烤羊肉卷（Seekh kebab）最受歡迎 ... 的原鄉印度，因而改寫印度的歷史，印度成為西方列強爭食的大餅，印度 ...

15世紀葡萄牙，為了找到在歐洲和金銀同價的香料，直接航向香料的原鄉印度，因而改寫印度的歷史，印度成為西方列強爭食的大餅，印度在16世紀終於成了英國的殖民地。

因為廣大的地理面貌，印度菜有多種口味──數世紀以來，外來者的入侵為印度帶進了各種料理類型，例如蒙兀兒雞（Mughlai Chicken）。

Kakori串燒與galauti串燒都是有百年以上歷史的傳統菜式：前者以絞碎的羊肉加入黑胡椒、蒜蓉及多種印度香料調味，後者以勒克瑙的製法風味最佳，據說用上逾 ...

印度菜（Indian cuisine）是結合藥材和香料製作的樸實簡單、作工精細的菜餚。印度菜以咖喱聞名，主要依魚、肉、菜等不同食物來調和多種香料，既不掩蓋食物本身的天然 ...

印度料理的另外一個主要成分就是乳製品─ 奶油和凝乳，扁豆和蠶豆也常常被拿來入菜。蔬菜的部分會因為季節或是地區而有不同，烹煮的方式則依主菜的選擇而有所變化，到了 ...