蒸蛋食谱、蒸蛋加料、蒸蛋配料在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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如何做出零孔洞蒸蛋？ · 輕拌：攪拌時動作要輕，攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面 · 過篩 · 加蓋：可加熱保鮮膜」or「錫箔紙」！在蒸蛋液上加蓋再拿去加熱.

1.打散雞蛋並過篩（一定要過篩和撈除泡沫，才能去除蛋白蛋筋，讓蒸蛋細嫩光滑）。 · 2.倒入清雞湯並撈起浮沫。 · 3.放入電鍋，外層放入300ml的水，開一個縫 ...

1、將兩只雞蛋打入蒸碗中。 · 2、將雞蛋打散。 · 3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。 · 4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。 · 5、用勺子把浮在表面的 ...

好吃的蒸蛋怎麼做？快來學阿醜的超簡易步驟，電鍋就可輕鬆完成囉！＜蒸蛋＞材料：4人份1.雞蛋3顆2.過濾水350c.c. 3.醬油8c.c. 4.蔥花少許5.

古早味「醬油蒸蛋」一吃回味！綿密滑嫩完美比例這樣做 · 香菇切絲，蔥切花。將雞蛋打均勻，再加入水、糖、醬油拌勻。 · 蛋液過篩倒至成品碗（八分滿），用 ...

蒸蛋料理怎麼做才好吃？這裡有1044 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：魩魚蒸蛋、鮭魚/豆腐/月見蝦球蒸蛋（創意料理）、電鍋料理嫩豆腐蒸蛋、塔香蔬菜幕斯蒸 ...

蒸蛋 - {家常經典} · 1. 首先把雞蛋、水還有鹽巴混合均勻並打散成蛋液。(雞蛋和水的比例為1：2) · 2. 接著用篩網將蛋汁過篩。 · 3. 裝碗後稍微靜置一下讓泡沫 ...

蒸蛋步驟/水比例 · 準備兩顆蛋.一個瓷碗 · 將蛋液打入碗中 · 每個蛋殼裝滿兩次水倒入碗中蒸蛋要細緻滑嫩.秘訣就在水與蛋的黃金比例水：蛋＝ 2：1 就是阿基師教大家的黃金 ...

若是沒有量杯的話，也可以採用蛋:水＝1:2的比例，將蛋打出來之後，用蛋殼來裝水，1顆蛋就用半個單殼裝兩次水，以此類推，就能做出黃金比例的蒸蛋蛋液囉！ ▸更簡單的吃法～ ...

蒸水蛋食譜做法： · 先打破雞蛋，把蛋白和蛋黃倒在碗中； · 用筷子將雞蛋攪拌均勻； · 加入清雞湯及水，攪拌均勻； · 用麵粉篩將蛋液隔渣，倒在瓷碗中，重複兩 ...